El Observatorio es una estructura dependiente del CUES enfocada en llevar adelante investigaciones cuali-cuantitativas de diversa índole. Sus primeros trabajos se han orientado a investigar los diversos claustros, docentes, estudiantes y graduados de la UPC, de modo de definir sus perfiles, expectativas y situación, con herramientas rigurosas y confiables. Esta conformado por los investigadores Mauro Moyano y Fabiana Barbeira.